الطعام ليس كالحِرَف الأخرى التي ابتكرها الإنسان لإدامة وراحة عيشه، إنّه حاجة ضروريّة، متأصَّل في بيولوجيّة إدامة وجوده وبقائه، ومع ظهور الإنسان العاقل المحمّل بقدراته الإبتكاريّة، ابتكر تنوّع الطعام، وأصبح يملّ تكراره، وأصبح الإبتكار هو القوّة المحرِّكة لتطوّر حضارة الإنسان. ومع تقدّم الحرفة وإبتكار..
يندر أن يطلق لقب باشا المطبخ على أحد في القصص العثمانية المأثورة، ربما يولد اثنان او ثلاثة ممن يتمتعون بهذا الموهبة كل بضعة قرون.
يتمتع باشا المطبخ بموهبة فطرية في فن الطبخ، فهو النابغة الذي يحكم من خلال الروائح والنكهات، وبإمكانه أن يسخّرها ليؤثر على أفئدة وعقول وصحة من يتذوقون طعامه. في هذه الروا..
إنّ اسم زرياب، «الطائر الأسود» الذي غادر العراق موطنه حوالي عام ٨٢٠ ليستقرّ في قرطبة، يوحي على الفور بالكياسة والأناقة، وكذلك بالتجدّد الدائم. يُنسب إلى هذا الموسيقيّ العبقريّ تأسيس المدرسة الأندلسية وإضافة الوتر الخامس على العود. إلّا أنّ هذا الشاعر الذي كان يحفظ عن ظهر قلب كلمات عشرة آلاف أغنية وأ..