الغذاء والتغذية

يوجد اليوم أكثر من 950 مليون شخص حول العالم لا يأكلون حتى الشبع بصفة دائمة، فكيف لنا - والحالة تلك - أن نلبي حاجات سكان من المرجح أن يزداد عددهم ثلاثة مليارات نسمة من الآن وحتى العام 2050؟ ليس الجواب سهلاً طالما أنه لا ينبغي للإنتاج الزراعي أن ينمو على حساب البيئة، أو على حساب قيمة الطعام الصحية والغذائية.

بعد استعراض شامل للوضع الراهن، يتناول الكتاب السبل المختلفة الممكنة لمواجهة هذا التحدي المخيف، وذلك في ستة فصول:

- الأغذية والزراعة في العالم

- الاستهلاك والإنتاج: التحولات

- تقدير الاحتياجات المستقبلية

- إنتاج أوفر وأفضل

- أبرز قضايا اليوم

- تحديات المستقبل

ويتضمن الكتاب خرائط، ورسوماً، ومقالات تحليلية.